woolash reviews
تشک طبی
نمایندگی تفال در تهران
خرید اتو بخار تفال
زودپز برقی تفال
خرید توتون پیپ
مرکز خرید پیپ در تهران
خرید بک لینک
قیمت تشک رویا
آموزش تصويري و گام به گام طرز تهيه دلمه بادمجان فوق العاده ساده و خوشمزه زندگي اجتماعي
درباره من
موضوعات
    موضوعي ثبت نشده است
نويسندگان
برچسب ها
آرشيو
عضویت در خبرنامه
    عضویت لغو عضویت

ورود اعضا
    نام کاربری :
    پسورد :

عضویت در سایت
    نام کاربری :
    پسورد :
    تکرار پسورد:
    ایمیل :
    نام اصلی :

نويسنده :مريم
تاريخ: ۱۱ دى ۱۳۹۷ ساعت: ۱۰:۲۷:۰۶

 

فيلم طرز تهيه دلمه بادمجان :

نمايشگر ويديو
00:00
   
01:34

پست مشابه : آموزش تصويري ۳ روش طرز تهيه كشك بادمجان خوشمزه و ساده

در جدول زير مواد اوليه و ميزان آنها را براي تهيه دلمه بادمجان مشاهده مي كنيد آنها را آماده كنيد تا كار آشپزي را با هم شروع كنيم.

رديف مواد لازم مقدار مواد اوليه
۱ گوشت چرخ كرده ۱۰۰ گرم
۲ بادمجان دلمه اي بزرگ ۵ عدد
۳ برنج نصف پيمانه
۴ لپه نصف پيمانه
۵ گوجه فرنگي ۳ عدد
۶ سير ۳ حبه
۷ پياز ۳ عدد
۸ رب گوجه فرنگي ۲ قاشق غذاخوري
۹ سبزي دلمه ( ترخون،مرزه، نعناع و شويد) ۲۰۰ گرم

دستور تهيه دلمه بادمجان:

دلمه-بادمجان1

مرحله ۱: ابتدا بايد بادمجان ها را پوست گرفته و سرشان را جدا كنيد. سپس داخل آن ها را بدون آسيب زدن به ديواره داخلي بادمجان، خالي كرده و مقداري نمك بزنيد و به مدت يك ساعت بگذاريد تا تلخي بادمجانها كشيده شود.

مرحله ۲: لپه ها را كه از شب قبل خيسانده بوديد، درون قابلمه اي ريخته و نيم پز كنيد.

مرحله ۳: برنج را همراه مقداري نمك در قابلمه آب در حال جوش بريزيد و بگذاريد به مرحله آبكشي برسد، سپس برنج را آبكش كنيد.

مرحله ۴: دو عدد پياز و دو حبه سير را ريز خرد كنيد و و در مقداري روغن تفت دهيد تا طلايي شوند.

مرحله ۵: سپس گوشت چرخ شده را همراه فلفل و نمك به پياز و سير اضافه كنيد و همه را تفت دهيد تا گوشت تغيير رنگ بدهد.

مرحله ۶: رب گوجه فرنگي را به مواد دلمه اضافه و همه مخلوط را با هم تفت دهيد.

مرحله ۷: لپه هايي كه نيم پز شده اند را به همراه سبزيجات ساطوري شده به مواد دلمه اضافه نماييد و مرتب هم بزنيد.

مرحله ۸: زماني كه ديديد رنگ سبزيجات تغيير كرد، در ظرف را بگذاريد و حرارت را ملايم كنيد تا بخار كنند.

مرحله ۹: پس از اينكه مواد دلمه بخار گرفتند، برنج آبكش شده را به آن بيافزاييد و مواد را مخلوط كنيد.

مرحله ۱۰: پس از تركيب همه ي مواد دلمه در ظرف را برداريد تا اضافات آب كشيده شود، سپس حرارت را خاموش كنيد و اجازه دهيد مواد دلمه خنك شوند.

مرحله ۱۱: مي توانيد بادمجان هاي شكم خالي را با مقداري روغن تفت دهيد تا سرخ شوند.

مرحله ۱۲: سپس داخل شكم بادمجان ها را با مواد دلمه كه سرد شده اند، پر كنيد.

حال نوبت به تهيه سس دلمه رسيده است كه در ادامه نحوه آماده كردن آنرا نيز توضيح داده ايم.

همچنين بخوانيد : ۱۰ توصيه مهم يك سرآشپز براي انجام َآشپزي حرفه اي در منزل

نحوه درست كردن سس دلمه :

دلمه-بادمجان3

  1. اولين كاري كه بايد براي درست كردن سس دلمه انجام دهيد اين است كه يك حبه سير و يك پياز را ريز خرد كرده و با مقداري روغن سرخ كنيد.
  2. سپس گوجه ها را نگيني خرد كرده و به سير و پياز اضافه و همه را با هم تفت دهيد.
  3. بهد از اينكه سير و پياز و گوجه ها را حسابي تفت داديد، ۲ ليوان آب گرم همراه كمي فلفل و نمك به گوجه ها اضافه كنيد و حرارت را ملايم كرده تا سس كمي غلظت پيدا كند.
  4.  بادمجان هاي شكم پر را به آرامي درون قابلمه سس بچينيد. با حرارت ملايم به مدت يك ساعت اجازه دهيد تا پخته شوند.

نكته : در طرز تهيه دلمه بادمجان اگر از بادمجان تازه استفاده كنيد، زمان پخت دلمه بادمجان به نصف كاهش مي يايد. دقت كنيد در زمان پخت دلمه ها زياده از حد نپزند و خمير نشوند و يا سس دلمه خشك نشود. از دلمه هاي بزرگ به جاي بادمجان دلمه اي نيز مي توانيد استفاده كنيد.

اميدواريم با استفاده از اين آموزش بتوانيد اين غذا را بپزيد و در كنار خانواده با لذت و آرامش نوش جان كنيد. اما چنانچه موقع آماده كردن اين غذا به مشكلي برخورديد يا سؤالي داشتيد در بخش نظرات، آماده پاسخگويي به آنها هستيم.

موضوع:
برچسب‌ها: ،

نظرات (0)
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
سایت :
آواتار :
پیام :
خصوصی :
کد امنیتی :
[ ]
تاریخ امروز
پیوندهای روزانه
    لينكي ثبت نشده است
پیوندهای سایت
    لينكي ثبت نشده است
آمار بازدیدکنندگان
ابزارک هاي وبلاگ